漫话饮食文化-张毅-中职教材教辅

~~中职教材教辅~~

漫话饮食文化

作者：张毅字数：26.3万字出版社：重庆大学出版社

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《中等职业教育中餐烹饪专业教材:漫话饮食文化》是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分11章，详尽地介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。并特设章节，指导学生赏读烹饪文学作品，学习写作各类以饮食为素材的文章。

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