字数:24.5万字
本书选取了生活中常见常用的食材200余种,详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共1000道,其中既有传统佳肴也有创新菜式,荤素并举,各种做法兼顾。具体分为:◆素菜类:主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等,共介绍菜品325道。◆畜肉类:主要包括猪肉、牛肉、羊肉等,共介绍菜品260道。◆禽蛋类:主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各种蛋类,共介绍菜品154道。◆水产类:主要包括鱼类、虾、蟹、甲鱼等水产品, 共介绍菜品187道。◆点心主食:各种美味点心以及常见的湖南特色主食,共74道。同时,我们在书中穿插了一些实用的小栏目:◆ “养生堂”: 64个,介绍食物的养生知识。◆ “厨艺分享”:65个,介绍烹饪经验, 特别是一些湘菜特有的原料的制作方法,包括剁辣椒、酸豆角等。◆ “相宜相克”:67个,以图解形式,直观明了地介绍常见食物的相克相宜知识。
书圈 | 共1217人,33条
同类热销榜
-
- 1
-
梅酒香螺嘬嘬菜[精品]
26
- 1
-
- 2
-
点击率超高的网络美食[精品]
14
- 2
-
- 3
-
全家爱吃的营养小炒[精品]
24
- 3
-
- 4
-
我的早餐不重样儿[精品]
17
- 4
-
- 5
-
- 6
-
好味道的秘密[精品]
10
- 6
-
- 7
-
美食百科[精品]
13
- 7
-
- 8
-
美味蔬菜的360种做法[精品]
13
- 8
-
- 9
-
随园食单-4[精品]
4
- 9
-
- 10
-
绝味爽口凉拌菜[精品]
18
- 10