字数：25.4万字 出版社：中信出版社
自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。数百万年来，人类已经整合汇编了明智的饮食之道，包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物，摄取有益的食物，身为杂食者的人类便无须餐餐面对吃与不吃的两难。然而，20世纪后半期，在工业化食品和不成熟营养学的推波助澜下，人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远，而人类则萎缩在工业化食物链的末端，丧失了与自然之间的原始记忆，更无从判断哪些食物该吃，哪些不该吃。
书圈 | 共286人，35条
-
黑色金属
LV25 VIP 2024-05-19
-
科级
LV26 VIP 2019-12-15
书评书中列举了当今社会三种食物生产方式，机械作业的工业化生产，永续的生物多样性生产和原始的狩猎采集。工业化生产提升了产量，养活了大量的人口，也带来了食物单一，危害健康，损害环境等问题。但其满足的大量人口增... 展开全部
-
-
1
看过的人还看
-
391
8 -
367
183
同类热销榜
-
- 1
-
- 2
-
川味人间 贰[精品]
3
- 2
-
- 3
-
饮食文化-1[精品]
0
- 3
-
- 4
-
- 5
-
- 6
-
来自全世界的特色饮品[精品]
2
- 6
-
- 7
-
- 8
-
- 9
-
小味道-藏在味蕾里的乡愁[精品]
2
- 9
-
- 10
-
古人吃饭那些事儿[精品]
160
- 10
-
![古人吃饭那些事儿[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/4cdd04d6/group61/M00/EA/97/CmQUOGNkiDmEda-cAAAAAN5lnwc080622190.jpg?v=f4te5PC8&t=CmQUOGNkiDk.)
160
![168间歇性断食（控制胰岛素，是健康生活的关键之一！基于诺贝尔生理学或医学奖研究成果的科学饮食法）[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/5bc48187/group61/M00/69/00/CmQUOGQmRrCEH40xAAAAABLaJCI804457548.jpg?v=4qsxPnyD&t=CmQUOGQmRrA.)
![川味人间 贰[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/c77d537e/group61/M00/32/F9/CmQUOGPWKqGEEGveAAAAAEdLKRY483669673.jpg?v=7py0jq3W&t=CmQUOGPWKqE.)
![饮食文化-1[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b64dbf28/group61/M00/03/70/CmQUOV677pKEMRRuAAAAAPoQrx0016709385.jpg?v=JLNXY3FY&t=CmQUOV677pI.)
![中国的味道（陈晓卿推荐）：触摸这片土地，感受风物闲美、饮食可亲[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/61eaa4e3/group61/M00/AD/E9/CmQUOV_9Ti2EaaC5AAAAAG_owt8234634454.jpg?v=iQVP_Zps&t=CmQUOV_9Ti0.)
![生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/73e64b1d/group61/M00/95/0A/CmQUOV6H7gOEGq1dAAAAAL42Mp0818987639.jpg?v=Ff7Q8Vl-&t=CmQUOV6nnAo.)
![来自全世界的特色饮品[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/e5d19081/group61/M00/5B/6E/CmQUOF3hCVWEfo9zAAAAAEBYRn0023668510.jpg?v=pvF7on96&t=CmQUOF3hCVU.)
![舌尖上的中国：当美食邂逅文化[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/3edbb8a1/group6/M00/31/7F/CmQUN1X2gS-EUtBcAAAAAD3qjfI142048948.jpg?v=eVk2E2lh)
![美国生活超级向导 (英语好学系列)[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/34fab9f9/group6/M00/3B/1D/CmQUOFljKEaECKWzAAAAAGFzHs0143424383.jpg?v=KeJAYqrq&t=CmQUOFljKEs.)
![小味道-藏在味蕾里的乡愁[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b5a7a8f6/group61/M00/AD/EE/CmQUOWSKn8yES2JJAAAAAOgQ2I0327796906.jpg?v=xVCk4wOs&t=CmQUOWSKn8w.)
京公网安备11010502030452