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饮食文化 迈克尔·波伦饮食觉醒系列(全四册)

作者:迈克尔·波伦、邓子衿、岱冈、红琳 字数:64.5万字 出版社:中信出版社

价格:13560阅饼

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本套装包括《杂食者的两难》、《为食物辩护》、《吃的法则》和《烹》共4册。数百万年来,人类已经整合汇编了明智的饮食之道,包括饮食的禁忌、仪式和烹调方式。让我们避开有害的食物,摄取有益的食物。然而,20世纪后半期,人类创造了新的食物链。餐桌上的食物与它的源头越来越远,而人类则萎缩在工业化食物链的末端,丧失了与自然之间的原始记忆,更无从判断哪些食物该吃,哪些不该吃。迈克尔·波伦像美食侦探一样,为真实的食物辩护,告诉每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悦的亲密关系。

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