字数:8.1万字 出版社:化学工业出版社
本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识,从人们最为关心的食品添加剂安全性出发,对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性,以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述,让读者能全面、正确认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,清清楚楚消费,快快乐乐享受食品、享受生活。本书适合关注食品安全的大众读者阅读,也可供食品、营养等相关专业的研究人员和学生参考。
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本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识,从人们最为关心的食品添加剂安全性出发,对日常生活中常见的食品添加剂种类、作用、来源、安全性,以及食品添加剂的利弊、鉴定方法等多个方面进行阐述,让读者能全面、正确认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,清清楚楚消费,快快乐乐享受食品、享受生活。本书适合关注食品安全的大众读者阅读,也可供食品、营养等相关专业的研究人员和学生参考。
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