字数：4935字 出版社：化学工业出版社
本书共分六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
1
看过的人还看
-
280
586 -
12
180
同类热销榜
-
- 1
-
夏日清热36饮
20
- 1
-
20
-
- 2
-
- 3
-
- 4
-
自创独一无二的美味饼干[精品]
2
- 4
-
- 5
-
- 6
-
家常腌拌菜[精品]
12
- 6
-
![家常腌拌菜[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/4901169c/group6/M00/BF/55/CmQUN1hYkzSEJWFTAAAAALF_QYE405721332.jpg?v=ZjbhZDpV&t=CmQUN1l0ZI4.)
12
-
- 7
-
全家爱吃的营养小炒[精品]
7
- 7
-
- 8
-
小炒一本就够[精品]
14
- 8
-
![小炒一本就够[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/0e6c49d5/group6/M00/12/E0/CmRaIVfROqqEXYUrAAAAAC6fRzw810042217.jpg?v=SO5o27Zx&t=CmRaIVlnMjk.)
14
-
- 9
-
- 10
-
点击率超高的网络美食[精品]
9
- 10
![健康生活图书系列~~养生保健菜[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/a852d272/group6/M00/1A/C7/CmQUNlX1NKuEVLVdAAAAAKLkP9A005986246.jpg?v=sjd40daS&t=CmQUNlkAWFg.)
![徐文兵讲美食课：主食万岁+夏季养心（共2册）[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/1e9edf2a/group62/g9/ol/ed6afbd91ad6ba45eb291f4c75eb0fc0.jpg?v=fntMj7zB&t=fwAAAWZQaDE.)
![自创独一无二的美味饼干[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/f053bceb/group6/M00/CA/7F/CmQUNli_ev-ER0XGAAAAAMzALG0830926975.jpg?v=xTGoXppW&t=CmQUNl6Itb4.)
![【巧厨娘十年经典系列】（套装共10册，畅销10年广受好评的家常菜肴普及书系，看了就能做，做了都说好的菜谱）[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/262d321a/group61/M00/FE/78/CmQUOGJVI-6ER3lUAAAAALdqcn4228238494.jpg?v=qFIQKm9-&t=CmQUOGJVI-4.)
![全家爱吃的营养小炒[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/847d5089/group6/M00/27/DC/CmQUN1X15TCEQdBhAAAAAMvzgfw214311745.jpg?v=I5U3m5aE)
![舌尖上的春夏秋冬 每天一碗滋补好汤[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/48a3c41f/group6/M00/70/B5/CmQUOFiioi6EBmv3AAAAAB_DHc0918093023.jpg?v=kcEGz9rS&t=CmQUN16Itbw.)
![点击率超高的网络美食[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/80465f64/group6/M00/34/F6/CmQUOFlMqUaELpKIAAAAAOmRof8755778248.jpg?v=TZg7olIr&t=CmQUN16It_w.)
京公网安备11010502030452