字数:120.5万字 出版社:化学工业出版社
2888张超细致步骤图!360个吃不够的美味家常菜!360个不失败的厨艺巧招!20种常用食材、16大刀工、4大火候、21种常用调味料解析,拥有本书,轻松变大厨!本书精选百姓最爱吃的美味家常菜、滋补汤煲、花样家常主食,每道菜均配精美成品大图,配以步骤图详解,详细介绍每道家常菜的具体做法,并对每个菜的口味、烹饪难度、操作时间进行贴心提示。全书按照蔬菜类、菌菇类、豆类及豆制品、肉类、海鲜类、蛋奶类分类排序,方便读者使用检索。随书赠送超长120分钟VCD光盘,看大厨演绎美味佳肴!
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