作者：熊昌云 字数：6.3万字 出版社：云南大学出版社

本书利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂作用效果，找出起主要作用的功效成分。本书从理论上充分证实了普洱茶的降脂效果，为系统地展示普洱茶独特功效提供了丰富的科学依据。全书严谨、系统、科学，语言准确、精炼，是一本质量较高的理论著作，对普洱茶作用机理研究有推动作用。