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管理 从零开始做餐饮·开店经营套装(共2册)

作者:宋宣 字数:24.8万字 出版社:中信出版社

价格:8160阅饼

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在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一。“勺子课堂”创始人宋宣撰写了《从零开始做餐饮》,被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”,在行业内备受好评,改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。 在这套书中,宋宣详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”,并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法,把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎,毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀,系统梳理了餐饮人的迫切需要,但很难直接获取的知识,让开店不再是入行的难题。 在成功开店的基础上,宋宣更进一步,通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究,总结出了“开源、节流、增效” 三位一体的餐饮店经营法,并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南,给出了“一站式”的餐饮经营解决方案,快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。

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