字数：16.7万字 出版社：上海人民出版社
“对吃的执着，中国人在世界上罕有对手！”而美食背后，则是悠长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情，更是对生活朴素又真挚的热爱。 《中国人超会吃》从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。 55道灵魂食谱：图文并茂，介绍菜品的历史、食材选择及制作步骤，收录名店名厨的独家烹饪技巧。 14篇饭桌观察：敏锐捕捉当下中国人的饮食变化，剖解中国人的请客之道、网红餐厅与苍蝇小馆的风靡、外卖对用餐习惯的改变。 6地市集采风：探访北京、上海、南京、扬州、苏州、成都这六座城市极具代表性的菜市场，囊括历史变迁、特色菜品、交易语言，呈现活色生香的买卖众生相。
书圈 | 共35人，41条
1
看过的人还看
-
388
193 -
678
355
同类热销榜
-
- 1
-
日本料理制作大全[精品]
20
- 1
-
![日本料理制作大全[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/24732c39/group61/M00/00/47/CmQUOGOF5wWEDUkwAAAAAAGPk_U471800938.jpg?v=qwEUZLSm&t=CmQUOGOF5wU.)
20
-
- 2
-
祝酒辞大全-2[精品]
14
- 2
-
![祝酒辞大全-2[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/6db09378/group62/eX/pA/2aaa9f593035a101a7d0e8f21f8a178f.jpg?v=GoYbXodD&t=fwAAAWUT-80.)
14
-
- 3
-
食色里的传统（彩图修订版）精[精品]
32
- 3
-
- 4
-
- 5
-
- 6
-
老家味道——舌尖上的乡愁[精品]
14
- 6
-
- 7
-
中式菜点品质的仪器化表征[精品]
0
- 7
-
- 8
-
潮汕味道[精品]
4
- 8
-
![潮汕味道[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/fe74397e/group6/M00/2F/3B/CmQUOFk3wq6EFf1zAAAAAAkk7sE176738603.jpg?v=GPgPTXI2&t=CmQUOFk3wrA.)
4
-
- 9
-
美食课三：长夏养脾[精品]
5
- 9
-
- 10
-
美味的饮食[精品]
1
- 10
![食色里的传统（彩图修订版）精[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/b25fc02e/group61/M00/E1/41/CmQUOWI0SYaEM8YaAAAAAIK5AYs112863544.jpg?v=CQ3faTNP&t=CmQUOWI0SYY.)
![中国的味道（陈晓卿推荐）：触摸这片土地，感受风物闲美、饮食可亲[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/61eaa4e3/group61/M00/AD/E9/CmQUOV_9Ti2EaaC5AAAAAG_owt8234634454.jpg?v=iQVP_Zps&t=CmQUOV_9Ti0.)
![舌尖上的中国：当美食邂逅文化[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/3edbb8a1/group6/M00/31/7F/CmQUN1X2gS-EUtBcAAAAAD3qjfI142048948.jpg?v=eVk2E2lh)
![老家味道——舌尖上的乡愁[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/f0fba4f0/group6/M00/07/0B/CmQUNlXyq6-EIxZ2AAAAAA8zNRQ351450365.jpg?v=ojO9BBfm)
![中式菜点品质的仪器化表征[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/0420567f/group61/M00/46/54/CmQUOFw5m4qEYXOoAAAAACmTpCQ420707557.jpg?v=wLdcbntu&t=CmQUOFw5m4o.)
![美食课三：长夏养脾[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/f9b2eb53/group62/lG/Px/4c927b0dc2b930db5441a15557935897.jpg?v=IcaA-3fU&t=fwAAAWaaTvU.)
![美味的饮食[精品]](https://bookbk.img.zhangyue01.com/idc_1/m_1,w_105,h_140,q_100/dd67dfe7/group61/M00/80/6B/CmQUOV3058-EYbPoAAAAAFpWbZQ807198971.jpg?v=wzuhsuK0&t=CmQUOV30588.)
京公网安备11010502030452