字数：38.9万字 出版社：中国中医药出版社
本书为全国中医药行业“十四五”规划系列教材之一。第一章绪论，第二章中药材加工与炮制的传统理论，第三章中药材加工与炮制的目的及对药物的影响，第四章中药材加工与炮制的分类，第五章中药材加工与炮制的辅料，第六章中药饮片的质量要求与贮藏保管，第七章中药材加工与炮制研究，第八章中药材采收，第九章产地加工，第十章净制，第十一章饮片切制，第十二章炒法，第十三章炙法，第十四章煅法，第十五章蒸煮燀法，第十六章复制法，第十七章发酵及发芽法，第十八章其他制法。
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