作者：谈正衡 字数：21.5万字 出版社：北京联合出版公司

谈正衡近重写修订了近十年江南美食的精华文章，外加近二十篇新作，家常的时令蔬、乡间的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃应有尽有。有看起来制作复杂，需要手艺的菜品，有乡土气息浓厚的农家美味，有江南地区的饮食文化，有回忆里的岁月人情冷暖。一篇篇夹带着食材香味的美文，飘出舌尖下的江南味道，无论是食府还是家厨，无论是梅酒还是香螺，麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥，你能想象到的口感都的这里一一呈现。美食的话题是一张通行长江水系的船票，自青弋江至长江，从秦淮河到苏杭，从新安江到徽州，顺便把江南的文化一并打捞和串联起来，使之日渐丰盈不再是抽象。

展开