马铃薯的全球史-贝托尔德·劳费尔、郭炎华、曾瑞云-世界史

~~世界史~~

马铃薯的全球史

作者：贝托尔德·劳费尔、郭炎华、曾瑞云字数：10.9万字出版社：重庆出版社

价格：2990阅饼

免费试读购买

马铃薯原本是生长在南美洲安第斯山脉中的野草，经过印第安人的长期驯化、培育而成为食物；16世纪被西班牙殖民者引入欧洲后，经历了从“观赏植物”到“救命粮食”的戏剧性转变，然后迅速向亚洲、非洲、大洋洲传播，最终通过殖民、贸易、战争、饥荒与饮食革命，重塑了全球饮食结构和人口格局。本书在全面梳理西班牙、英国、德国、法国、美国、中国、日本等数十个国家和地区的原始文献与学者研究成果的基础上，运用考古学、农业经济学、社会学等多个学科的知识，系统讲述了马铃薯从发源地向全球传播跌宕起伏、扣人心弦的过程。

展开

书圈

我来说两句

快来说两句，抢沙发

看过的人还看

活着

余华
235
平凡的世界（全3册）

路遥
207
百年孤独

马尔克斯
128
蛤蟆先生去看心理医生

罗伯特·戴博德
104

正在处理。。。

即刻使用手机阅读

马铃薯的全球史