第一章 为什么吃跟女人的美丽有关系

女人的美丽由内养和外养两方面组成，内养是根，是学识、阅历、气质、品行、世界观，是精神和心灵。外养是形，是进食、养生、美容、化妆，是驻颜有术，花开不败。

内养外养互为作用、互为协调，才打造出一个魅力四射的你。只靠内养的女人生硬、呆板；仅有外养的女人浅薄、缺少韵味，惟有内养外养结合的女人才会散发出恒久的风情和韵味。

一、善于膳食：聪明女人的美丽心经

“女人的美丽是吃出来的”，这话很有道理。但这里的“吃”不是暴食暴饮，不是三天吃两天不吃，更不是没头没脑地傻吃。这里的“吃”是有节奏地吃，有准备地吃，有选择地吃，有心地吃，更似调养。只有调养，女人才能时时光润，岁岁美丽。

1.调养是一门学问

女人的调养是一门学问，也是女性抗衰老的核心问题。对于繁忙和压力过大的现代职业女性而言，更要重视调养。现代人的调养有两种方式，一是注重传统和基础营养的方式，比如注意果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的合理均衡摄取；二是选用科学而效率更高的健康食品，也就是常说的保健品。

不管采取哪类方式，都有许多行之有效的具体方法。在诸多的方法中，应该先从最基础的事项做起。

（1）女人应尽可能多食用如豆腐、海带、萝卜等碱性食物，可以使人体呈弱碱性，有益于促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽，这类食物被称为美容食品。同时应控制如鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品。减少食物中的盐分和糖分含量，以减轻内脏功能负担，并应保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常化，这是创造良好肌肤状况的一大要素。

（2）不少女人过于注重蔬菜水果，这是一个误区。过多食用蔬菜水果，而忽略其他营养，这会衰减皮肤细胞组织功能。此外，直接供给皮肤细胞的营养主要为蛋白质、脂肪，其中以蛋白质最为重要，它是构成真皮层弹性胶原纤维的重要部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用，它可以维持皮肤健康，参与细胞的能量代谢。因此，适量地食用优质蛋白质是值得女性重视的。

（3）营养学专家认为，素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择不同的保健品。美容类的保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收，不过，保健品含有特别的功效，人体的需求量是有限的，超过限量是有害的。

（4）水是美容圣品，也是最经济实惠的美容佳品，建议你养成清晨空腹饮水的习惯。每天应喝足6~8杯水，以补充足够的水量。随着年龄增大，体内细胞水分减少，多喝水更为重要。

美丽原理：容颜的美丽，形体的健美，人的智力开发与衰老过程，都与饮食营养有着密切的关系。皮肤、颜面的美丽是人体健康的外在表现。健康的人自然会容光焕发，充满活力，皮肤红润光泽富有弹性，身材匀称而富有曲线美。食疗和美容共体，就是通过饮食调养使机体达到最佳的健康状态；通过调整人体的生理功能，改善不良的身体状况和皮肤状态以及外部养护来实现维护健康和美化容貌、延缓衰老的目的。“药补不如食补”正是强调饮食调养对人体健康的重要性；食疗与人体健康和养容驻颜息息相关，利用饮食养颜护肤、共体瘦身、益智减压及抗衰老，安全且无毒副作用，方便应用，易于坚持。因此，只要在日常生活中合理安排饮食，或根据身体状况进行饮食调养，就能在享受美味的同时使身体得到滋补，疾病得到治疗，容貌得到美化。

2.饮食健美食谱

（1）养颜。养容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时，每天早晚各吃一个猕猴桃，猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。动物肝脏、乳类含有大量维生素A，而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛。

（2）美发。人到30~40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发的97%由角质蛋白组成。

（3）明目。明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免遭细菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑橘类水果有助眼睛防护。

（4）秀甲。秀美的指甲可以给女性增添妩媚，注意科学饮食，女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。

（5）固齿。整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬。奶酪里的钙能使牙齿坚固。柠檬里的维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中含有固齿的磷元素。

美丽原理：美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用，这些食物中含有人体必需的各种营养物质，能够弥补阴阳气血的不断消耗，人们按照并遵循去做，将使容颜改变，现代生活更加美好、欢乐。

3.会吃让你拥有好睡眠

想保证一天7~8个小时的充足睡眠的秘诀是什么呢？这里有十种食物，你可以挑一两种好好尝尝，它们不仅可以使你放松紧绷的肌体，还能平静浮躁的心绪，使你变得安静舒适。因为这些食物富含多种如复合胺和N—乙酰—5—甲氧基色胺具有催眠作用的激素。

（1）香蕉。香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N—乙酰—5—甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。

（2）菊花茶。菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。

（3）温奶。睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼年的温馨之感，轻轻地告诉你“放松些，一切都很好”。

（4）蜂蜜。大量的糖分具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌苯基二氢喹唑啉，这是一种与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。

（5）土豆。一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更佳。

（6）燕麦片。燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N—乙酰—5—甲氧基色胺。煮一小碗燕麦片，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。

（7）杏仁。杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以，吃少量利于心脏健康的杏仁之类坚果也是催眠的又一妙招。

（8）亚麻籽。亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含Omega—3和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落之时，不妨试着在你的舒睡燕麦粥上洒上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。

（9）全麦面包。一片面包，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸到达人脑并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是睡觉时间了”。

（10）火鸡。每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这得归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。

美丽原理：上述食品中含有能够让人镇定、安眠的物质，如香蕉中富含让人远离忧郁的维生素B6、对抗紧张情绪的矿物质镁，还是人体必需的氨基酸——色氨酸的来源，这几种物质一同起作用，就成为人体制造血清素的主要原料，具有镇定、安眠的功效。另外，蛋白质、糖、维生素C、钙、磷、铁等，具有补脾安神作用，多补充这些营养元素，能加快入睡时间。

二、对症下药：会吃才能让肌肤更美

1.了解肌肤所需的维生素

如果身体缺乏生命元素，那么精致的化妆不代表美丽。也许你可以清楚地辨别每一个知名品牌的化妆品，区分每一种香水适合的装束，可是你对维生素对皮肤的功效了解多少呢？对症美食，来一场健康的食疗，才能找回属于皮肤应有的色彩。

（1）原维生素A。它存在于胡萝卜、羽衣甘蓝、哈密瓜等食品中。人体对它的需求量为每天2至4毫克。这可以从50克的胡萝卜或70克的哈密瓜中摄取。

如果缺乏原维生素A，会导致皮肤没有光泽，干燥。

（2）维生素A。维生素A的含量在黄绿色蔬菜及水果、内脏、肝脏、蛋黄、人造奶油、牛奶及鱼肝油中，皆相当丰富。但是，维生素A须先在人体内经转化作用后，才可发挥作用。对皮肤而言，可调节表皮及角质层之新陈代谢、保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。因此，维生素A在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、光滑细嫩及预防皮肤癌等，临床运用上相当广泛。维生素A若服用过量，会有头痛、恶心、呕吐及骨骼病变；尤其是孕妇，需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。

如果缺乏维生素A，会导致皮肤干燥粗糙。

（3）维生素B1。它存在于粗面粉制品、猪肉、荚果类植物等食品中。人体对它的需求量为每天1.0至1.3毫克。人们可以从100克粗面粉制成的面包里，或是猪肉里摄取。特别应留心的是，每天定量摄取。

如果缺乏维生素B1，容易导致疲劳、丧失胃口、使皮肤过早衰老，产生皱纹。

（4）维生素B2。它存在于动物的肝脏、菌类、鱼类、鸡蛋和牛奶等食品中。人体对它的需求量为每天1.2至1.5毫克。人们可以从50克的猪肝或是200克的蘑菇中摄取。

如果缺乏维生素B2，会导致皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、瘙痒等症状。过剩吸收会引起小便过黄。

（5）维生素C。维生素C的美白作用，主要是基于抗发炎作用，它可防止晒伤，维生素C也能促进伤口的愈合。然而维生素C却又是修补这些伤害的重要抗氧化剂。因此，近来便广泛地运用于抗老化、修补日晒伤害等方面。

如果缺乏维生素C，则影响到结缔组织的功能，促使容易受到自由基的侵袭而造成变性。

（6）维生素E。维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉籽油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用，须谨慎服用。

美丽原理：维生素是皮肤不可缺少的营养素。维生素在人体内的含有量很小，但生理作用很大，绝对不能缺少。因为维生素往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程。它在人体内不能合成，或者不能足量合成，必须通过外界供给。一旦缺乏某种维生素，身体无一例外地会发生相应的代谢障碍，并表现出临床症状。根据维生素的溶解性能，可将维生素分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和维生素K。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。维生素这种天然的化妆品，是肉眼看不到的要素，对美容具有特别的功用。维生素能使皮肤白嫩结实有力，同时使衰老的皮肤细胞新陈代谢、痊愈伤口、防止皮肤干燥。维生素还可促进眼睛明亮、血液清洁、牙齿坚实漂亮。

2.护肤的饮食原则

现代科学研究发现，皮肤的细腻和光洁程度与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水分、微量元素和维生素含量充足，使皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？

（1）适量饮水。人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。

（2）常吃富含维生素的食物。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。

（3）多食含铁质的食物。皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。

（4）增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。

（5）要注意碱性食物的摄入。日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。

美丽原理：日本人的皮肤，又白又细。这与他们的饮食习惯有关。他们认为，保养皮肤，从饮食生活开始。日本人的饮食习惯，很讲究。比如，水，喝天然矿物水。每天吃得很清淡，蔬菜之类多数生吃。而且每天对维生素的摄取也十分讲究。在日常生活中多吃蔬菜和水果这些弱碱性的食物，保持身体弱碱性状态，少吃酸性食物，内调方面，注意多多补充胶原蛋白的物质，无论是从水果的果胶中摄取，还是从骨头汤或者肉皮中摄取，都是非常好的。这样，皮肤就会慢慢得到改善。

3.用饮食调理各种皮肤问题

干涩紧绷、色斑加重……各种各样的皮肤问题困扰着爱美的女性。其实，只要认清这些皮肤问题形成的真正原因，都可以通过饮食来调理。

（1）皮肤干涩多皱。多吃荠菜、苋菜、胡萝卜、西红柿、红薯、金针菜等新鲜蔬菜水果以及豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。不要饮酒、抽烟，否则会使嘴角与眼四周过早出现皱纹。多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质，保证氨基酸的供给，以补充皮脂腺的分泌。要多食补脾益肾、补肺益肾、润燥健脑、补气养血的食物，如干果、山药、马铃薯、桃仁、红枣、山楂、青梅、蜂蜜等。

适量饮用啤酒可增强体质，减少面部皱纹。另外，茶叶含有丰富的矿物质及果胶等，能保持皮肤光洁，延缓面部皱纹的出现及减少皱纹，还可防止多种皮肤病，但要注意不宜饮浓茶。

美丽原理：皮肤干涩多皱原因多是脾胃两虚、饮酒、抽烟、内分泌失调等。饮食上应多吃富含维生素C和维生素B类的食品。

（2）皮肤色斑多。可以多吃白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉等，尤其是豆类食物。适当多喝清水或绿茶，有助于脂质代谢而减少油脂，但要控制果汁及可乐的摄取量。减少食盐摄入量。大量食用水果和蔬菜，但注意水果中尽量不要吃香蕉，因其含糖分太高，反而有害。不要乱用安眠药等药物，药物会导致体内激素失衡，脸生雀斑。养成规律饮食习惯，不要吃零食、夜宵等，尤其是高脂肪的食物。多食用海带等海藻类及菌类食物。多吃食物纤维丰富的牛肉等。多食贝壳类和甲壳类，海产品富含硒和锌两种重要的抗氧化物，如牡蛎、金枪鱼、墨鱼等。莲子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八宝粥、牛、羊、狗肉汤等，可以起到滋阴壮阳、温补血气、增强体质抵抗力、润泽脏腑、养颜护肤、淡化色斑的效果。

美丽原理：皮肤色斑多是由于食盐过多、生理原因、内分泌因素、动物性脂肪摄入过多等。饮食上应多吃富含维生素的食物。

（3）皮肤粗糙无光泽。多吃竹笋、海参、瘦肉等，多吃新鲜蔬菜水果，如白菜、油菜、西红柿、荠菜、山楂、柠檬等。多食用植物油，如菜油、葡萄籽油、向日葵油、大豆油等。

美丽原理：皮肤粗糙无光泽其原因多是阴血不足，卵巢功能减退等。日常生活中应多食滋阴养血、清热去火的食物。

三、呵护自我：

了解适合女性的几种食品

1.樱桃：最适合女人吃

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够使皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

美丽原理：酸甜爽口的樱桃色泽光洁，自古以来就是美容果。它除了含铁量高之外，更有平衡皮质分泌、缓慢老化的维生素A；活化细胞、美化肌肤、令双眼有神及治疗月经不顺的维生素B2；碱、酸、铁、钙、磷及高补充肌肤养分的维生素C；除具美容功效，更有食疗保健作用，如脾虚腹泻、补中益气、肾虚腰腿疼痛等。

2.红酒：饮出女人气质

饮用红酒的好处有以下几方面：

（1）延缓衰老。人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很容易引起化学反应，损害DNA（脱氧核糖核酸）、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

（2）预防心脑血管病。红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续地抑制血小板凝集。

（3）预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中是最好的。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

美丽原理：以红葡萄酿成的红酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。红酒的美容功能源于酒中含有超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。为克服一些人对饮酒的不习惯，日本等地还研制出雾化干燥的红酒粉，全面保留了酒精的不适性，可以添加到食品、软饮料、冰淇淋、化妆品中被人们使用。此外，红酒还被认为有减肥效果，因为其抗氧化力，能提高原本随着年龄而降低的新陈代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中酒精浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。

3.藕：补气养颜又祛痘

民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，经常食用藕对改善女性气色大有裨益。

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

藕的食用方法有很多种，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳。

（1）鲜藕汁。鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。

（2）甘麦枣藕汤。莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时；然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。

美丽原理：藕又名莲根，是一种水生的块茎。它含有很多容易消化吸收的碳水化合物和丰富的维生素E，大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪，磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；对口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效；当烦渴难忍、偶然出血、酩酊大醉时，每天饮服鲜藕汁2杯，有明显的止渴、止血和醒酒作用；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。