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_不定性姑娘

LV5 2020-06-15

表观消化率，就是某种养分在被动物摄入前的含量和在粪便中含量的差值。而粪中排出的氮实际上有两个来源：一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠粘膜细胞以及肠道细菌等所含的氮。从被测食物蛋白质实验期的粪氮中减去无氮膳食期的粪代谢氮，才是摄入食物蛋白质中真正未被消化的部分，故称蛋白质真消化率。而在表观消化率中将“无氮膳食期的粪代谢氮”当成了未被消化的部分而实际是消化了的，只是又从粪便中代谢出来了。所以真消化率大于表观消化率。

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