书评 这篇文章读下来，有一种相见恨晚的感觉。恰逢自己也在春节胖到了历史新高，并决心减肥的关键时期，这本《控糖革命》就像是暗夜里的一盏明灯，照亮了我漫漫的减脂之路。其实一直以来，在普通大众的认知当中，一提到控制体重、减重减脂，很多固化的观念和做法就会伴随而生，比如控制碳水摄入，增加运动，多吃粗粮，少吃或不吃糖等等。这些做法经过健身达人、互联网以及短视频平台的广泛宣传，在普通人群当中形成了非常流行的观点和做法，甚至成了一种思维定势。有些极端的情况，甚至会采用非常激进的方法，比如生酮饮食，或者完全杜绝糖类，抑或只喝所谓无糖的饮料等等。这其中，当然也包括我自己。但知其然，更知其所以然，才是我在这本书里得到的最大的收获。 作者在这本书中的结构顺序我非常喜欢：她没有直接上来就抛出10个生活小妙招，告诉大家只要照着做，就可以达到控制葡萄糖曲线波动的目标。相反，她先从植物的光合作用讲起，把碳水化合物的几种基本形式（淀粉、纤维和糖类——葡萄糖、果糖、蔗糖）讲明白，之后再讲人类如何消化吸收和利用、储藏葡萄糖。在这样的知识结构和背景之下，读者有一种“原来如此”的感觉，似乎又回到了中学时的生物课上，重温了当年课堂上一知半解，或者早已遗忘的基础知识。 本书另外让我欣赏的一点，就是作者的生活态度。她没有焦虑，也没有贩卖焦虑。她提醒我们吃饭的时候应该先吃蔬菜（含有大量纤维），再吃蛋白质和脂肪，最后再吃碳水，但她也说，这并不是必须的，只有在条件允许的情况下才行。她又指出，各种各样的糖类并没有什么不同，所以如果你控制不了自己，那么就挑选个你最喜欢的糖来吃。诸如此类，不胜枚举。这反而给普通读者一种心理解压：在可能和合适的情况下，我们当然会执行书中建议的步骤和方法，但也不要把这些原则当成是不可动摇的无上铁律。否则，如果真是那样，我们的血糖曲线控制得再平衡，果糖曲线控制得如何波澜不惊，人作为人的意义，又在哪里呢？

书评 填补了关于健康一部分重要认知，从科学原理，到实验调研以及如何去做，清晰明确，可用性强。 边读边感受到，中国饮食总体上要比西方的饮食健康些。当然碳水在大多数的中国人生活中是最重要的。但是随着越来越多的零食涌入人们的日常，挑战也越来越大。控糖本质上就是健康的吃！

书评 我们日常吃的主食、甜点等，在体内会分解为葡萄糖和果糖，导致血糖升高 ，胰岛素也会随之升高，把多余的糖存储到肝脏、肌肉和脂肪中，以此降低血糖。可葡萄糖的骤升骤降会造成峰值，这不仅会带来食欲旺盛、慢性疲劳等短期影响，长期来看，还可能引发衰老、痴呆症、心脏病等严重危害。不禁反思过去的饮食习惯，高糖食物摄入过多，总以为年轻身体能扛得住，其实是在给健康埋下隐患。

书评 先吃蔬菜和肉，再吃淀粉类，水果可吃，但不要多，果汁和甜味素不好，不要单纯吃碳水，胰岛素高可能才是风险（这是我想的）

书评 因为前面看了好几本心理学当年的书籍，这本《控糖革命》在我的书单里是滞后的。而因为我两个亲戚都是因为糖尿病去世，我的母亲和姨妈也深受糖尿病困扰，所以还是把健康类的书籍提上日程了。这本书开始最吸引我的一个例子是，我们本应是健康这架飞机的驾驶员，而我们理所当然的把自己当成了乘客。在看这本书的同时，我也按照其中的饮食顺序吃了几天饭，确实，不喜欢吃碳水了。身体整体感觉比原来轻松了。具体的“疗效”，看后续的坚持吧！

书评 读这本书时我正在喝减脂茶，苹果枣枸杞熬的水，喝了一点时间浑身乏力，面容憔悴，原来是摄入糖量太多，果糖也是糖，对人体也有危害，及时止损，不能相信视频里的没有经过科学验证的一些东西！

书评 看完觉得蛮有道理的，以前也觉得热量多，吃的多就容易胖，也不管有没有营养，少吃才是王道。哈哈啊哈，虽然现在也觉得少吃才是王道，但确实有被科普到。突然理解了，为什么自己可以保持一天不吃，（不吃饥饿感没有吃了点饥饿感强）反而吃了早饭，就忍不住，可想吃了，还容易饿。原来是和吃的东西有关。原来觉得吃菜，吃鸡蛋，是为了营养，现在觉得原来还可以达到控糖的效果。挺不错的，可以多尝试下，看适不适合自己，挺有用的这本书。

书评 对于我们平常一直做的事情，可能只需要稍微调整一下顺序，往往能有一些意想不到的效果。 愿大家都是控糖“女神”。

书评 写的真好，里面有血糖的实时数据，这就是老外这书的严谨性，与逻辑性。

书评 学习到了很多知识，先吃蔬菜，蛋白质，碳水。实践

书评 提出了很多让我耳目一新的观点，需要结合实践进一步验证。

书评 收获颇丰，颠覆了原有很多的饮食习惯，值得一读

书评 2026.1.29看完了，谢谢，很有参考价值

书评 2024.12.16，不错，开始改变饮食习惯

书评 先吃蔬菜，蛋白质，碳水，喝醋，(๑•̀ㅂ•́)ง

书评 安达尔是生活在美国中部的一个普通高中生，她因为没有买这本书而省了40块钱，这40块钱让她能够在中午买一份蔬菜沙拉，极大地降低了她一天的糖摄入量。后来她的青春痘和焦虑症都得到了有效的缓解。

书评 前半部分通俗易懂，甚至有些啰嗦，科学的阐述了血糖峰值幅度和频率对健康的影响和控糖的技巧。后半段是垃圾，灌水文。这本书5万字比较合理。

书评 参考文献太多正确的饮食顺序应该是先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类。书中提到了一个有意思的拆食法:吃同一个东西，把它拆开吃，血糖也会好很多。比如一个三明治，一口一口咬着吃的血糖，比把三明治拆开，先吃蔬菜和金枪鱼再吃面包的血糖高很多。如果我们吃食物的顺序不对（先吃淀粉和糖类），胃促生长素，也就是我们的促食欲激素会在餐后2小时就恢复到餐前水平。当然，这本书的作者是外国人，一些饮食习惯与国内不同，比如外国人早餐可能是巧克力酱夹面包片，或者牛奶冲谷物，而我们中国人早饭是面食喝粥的不在少数，其实都不可取。看了书里面的一些例子发现，直接吃水果，比榨汁了吃糖分少很多。对水果的选择其实从口感上就能判断，酸的就比甜的糖少，蓝莓柑橘柠檬这种可比葡萄荔枝芒果之流好多了。还有一些冷门的饮食知识，非乳制品，如杏仁奶或者其他坚果类奶产品，比如燕麦奶的主要由谷物而非坚果制成，所以比其他奶制品含有更多的碳水化合物。 5个红枣的糖分堪比蜂蜜等等，如果喜欢喝咖啡，那也是加奶的比加风味果浆的更健康。总之，少吃点儿糖，能让人脑子更清醒，身体更好。

书评 进一步了解饮食的奥妙。

书评 在饮食方面可以参考的一本书。

书评 推荐给三十五岁以上的朋友们。

书评 糖分使人快乐，适度使用糖分对身体有好处

书评 听书过程中为什么会跳读

书评 很实用的一本书。

书评 非常实用

书评 收益颇丰

书评 很好的一本书。

书评 我要实践一下试试。

书评 有用

书评 关注健康，关注血糖