字数:21.1万字 出版社:中国经济出版社
我国冷链物流的发展仍处在起步阶段,基础设施严重不足,技术发展滞后,系统化程度低,鲜活农产品通过冷链流通的比例仍然偏低,法律、法规体系和标准体系不健全。深入进行科学研究和应用推广,是推动冷链物流行业发展的客观要求。对从事冷链物流的企业而言,农产品有效预冷、运输损耗测算等关键技术,以及基于这些技术的物流与供应链管理优化问题,远远超过经营管理问题,是打造冷链物流领域核心竞争力的关键因素,成为制约企业发展的最大瓶颈。本书较好地总结了冷链物流的相关研究成果,较为详细地介绍了冷链物流的相关概念,冷链物流行业的发展现状、问题和发展方向,冷库建造、运输配送、设施设备和冷链物流信息化等相关技术,以及典型产品的冷链物流状况等事宜,对推动冷链物流行业的发展、提高冷链物流企业的技术水平,具有积极的促进作用。另外,本书在每一章后面都配有思考题和案例分析,有助于读者迅速把握关键问题,并较好地理解本书所涉及的理论内容。
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