作者：余荣燕、郦悦 字数：6.7万字 出版社：浙江科学技术出版社

中式烹调技艺是中国饮食文化的重要体现，有着悠久的历史和丰富的内涵。中式烹调以技艺精湛、风味多样、食疗结合和畅神悦情的特征而闻名全球，是世界饮食文化的重要组成部分。本书是为了大力弘扬和传播中国传统饮食文化，让更多的国际友人了解中式烹调技艺，加深对中国烹饪文化的了解，便于对中式烹调技艺的学习而编写的。本书作为西班牙中餐学院国际化教材，起到了搭建桥梁的作用，能帮助西方民众接受、学习、喜爱中式面点，宣扬、助推、传递中华饮食文化。

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