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3000道营养加倍家常菜
金彪 试读
将为您奉上变着花样的家庭口味,让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足,成为您家庭和睦的最佳桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作,更可以快速、方便地上桌。除此之外,所提供的热量及营养功效的评估,更让您掌握健康与时间。
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家常熏酱卤(精选家常菜系列)
健康生活图书编委会 试读
居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个特色家常菜,那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解,视觉与味觉并重,美味与健康兼具,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。
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精选家常菜(精选家常菜系列)
健康生活图书编委会 试读
本书为您送上:精选全国最具特色的家常菜387例。原料检索、材料估价检查、操作时间检索、口味检索,制作难易程度检索,5种功能的检索方式,超级实用、便捷。分布详解菜例全地程。
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很经典很经典的食疗1000方
邓明鲁等 试读
本书将食疗在临床上的经典实用方剂辑集成册。本书详尽地论述了内科、外科、妇科、儿科、皮肤科疾病的食疗方剂。指导读者合理配备饮食,利用食物参与疾病的辅助治疗和保健。
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禽蛋豆制品100种做法
夏金龙 试读
本书精选了上百道精美的以禽蛋和豆腐为主料的菜肴,按照原料、做法、特点的编排体例,向人们详尽地介绍了营养菜肴的制作手艺。该书是您补充丰富蛋白质等的营养保健用书。都来阅读本书吧,让您和您的家人都拥有一副健康的好体魄。
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南北家常菜
张奔腾 试读
适合不同地域人群品味的家常菜:中国著名烹饪大师、营养专家,从2万余款菜例中精选的,适宜南北各地家庭习做的家常菜,可满足全家人的口味需求,酸、甜、鲜、香、辣……必有一款适合你!111种细化原料,1000余款经典菜例:生鲜超市所能提供的分类细化原料,配以营养功效、烹调应用、实用偏方、饮食安全等诸多知识,以及超大容量的家常菜例,使你在日常饮食生活中获得健康和享受!塑料护封套装的形式为你解除入厨烹调阅读的忧虑。10道适合南北家庭习作的经典菜例,由中国烹饪大师亲自演示,手把手教,让你的学习更加轻松、愉悦!本书面向普通家庭,以市场为“风向标”,书中既有各地传统美食,又有现代创新菜品,“一书在手,南北通吃”是本书的一大特点。
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中国传统菜系列~~家常闽菜1000样
张奔腾 试读
本书以家常闽菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类。千余款菜点,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的闽菜美味。
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一定要学会的人气西餐
幸福食光编委会 试读
吃西餐是一件很浪漫的事,西餐厅里总是灯光美、气氛佳,会精心布置桌边摆设,好让每一道餐点都能华丽登场。优雅的环境加异国的美味,让人体验完全不同的美食享受,因此,挑一间有口碑的西餐厅好好吃上一餐,几乎成为大家过节庆生的首选。其实做西餐并不难,难得的是那份淡定、从容、悠闲的心情,学习一些西餐的知识,掌握几样拿手的烹调方法,生活,立刻因西餐变得多情而别致。
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百吃不厌的家常菜328例
《健康餐桌》编委会 试读
无论走到哪里,是不是总有一些味道让你念念不忘,无法忘怀?无论吃过多少美味,是不是总想念自家餐桌上那熟悉的饭菜?天南海北,甜咸辣香,总有一款是来自你家乡的味道,总有一道能让你忆起家的气息。
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爱的作料:一位法国人的素食沉思录
奕夫 试读
本书是国际烹饪师、瑜伽哲学导师奕夫多年沉思与实践的积淀。作者将自己如何走上素食的道路、如何在环球之旅中被激发出对于素食烹饪的热情、如何在素食烹饪过程中融入瑜伽智慧的经过娓娓道来,并以严肃真诚的态度,探讨了中国人的素食传统与向往“天人合一”的古老东方文化之间的关系,思考人类在自然当中的灵性身份,探索如何通过素食的方式,建立起感恩和尊重生命的态度,培养质朴而健康的生活方式,唤醒人们对生命、资源、自然环境的珍视。在书的最后,作者提供了16道简单易做且美味营养的素食菜谱,愿读者能充分感受素食的美好。
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家常保健食谱(专家指导版)
王其胜 试读
对于现代人来说,愁的绝不是吃不饱,而是这么多食物该吃什么,怎么吃。这里面有食材选择的问题,更有食材搭配的问题。比如早餐,一碗米粥、一碟土豆丝、一块馒头,你可能觉得干稀搭配了,菜粥主食都有了,但是从营养角度看来,吃进去的以碳水化合物为主,身体所需要的其他营养成分很少,在这里,你要思考的不是肚子是否吃饱了,而是细胞是否吃饱了。作为家人健康的守护者,你是否知道在琳琅满目的食材中选择对健康有益的食材,又是否懂得如何搭配才能让细胞更加容易吃到营养?
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家常面点主食(彩图版)
《快乐厨房》编委会 试读
《家常面点主食:彩图版》中的面点主食都详细介绍了制作步骤,其中最具代表性的面点,我们还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没有的初学者,我们详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领,轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手,相信我们为您呈上的新鲜花样,一定会让您大开眼界,跃跃欲试。
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拿手宴客菜(彩图版)
《快乐厨房》编委会 试读
宴客菜品的数量要根据来宾人数来决定,一般至少要达到一人一菜的标准,但还要考虑到来宾的男女、老人和孩子的比例;菜式的设定要注意变化,口味上要注意酸、甜、苦、辣、咸的搭配,烹调方法上可以拌、煎、炒、蒸、煮兼具,食材选择要兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋、菌菇等各方面,尽量做到食材多样、营养均衡。另外,不可忽略的就是,除了正餐之外,还要有适合来宾的零食、水果及饮料等。
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大众菜谱精选328例
《健康餐桌》编委会 试读
《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。 书中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。
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吃不胖的下饭菜(超300款系列)
牛国平 试读
发胖并不是源于吃多了,关键在于怎么吃,吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家,让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜,让你天天都有好胃口,不必担心吃了会发胖,简单易懂的步骤说明,清晰明了的图文讲解,让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。还在犹豫什么,现在行动,下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜!
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呀!面包!:创意面包烘焙日历
nicole 试读
面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包,使用的食材透明,热气腾腾的面包现做现吃,比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司,家人都吃腻了,朋友圈里也没的展示了,怎么办呢?快来看看这本食谱吧!这本书就像一本美食日历,根据节气和节日的特别需求,精选了50款创意面包。随着Nicole的细致讲解,一步一步跟着做,让你每周都能有新收获,与家人、朋友共同分享面包机营造的美食生活。
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汉字中国·汉字与饮食
罗维明 试读
民以食为天,任何时代,只要有生命存在,“吃”就是每天不可或缺的头等大事。《汉字中国:汉字与饮食》以与饮食有关的汉字为纲,通过对具体汉字的解析,探讨深层民族文化心理及风俗人情。具体来说,本项目拟在不同章节,分专题研究美味佳肴、小吃、作料、食器、炊具、腌渍技艺、酒名、酒器、饮酒情状、饮酒礼仪、酿酒技艺等,从而系统反映古代饮食文化及相关的典章制度,了解古人的思想情趣及审美价值观。
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吃对食物女人健康100分
陆佰荣主编 试读
新一代女性,要做智慧的女人、成功的女人、健康美丽的女人,先要学会用脑、用心吃饭,吃对食物,健康100分。知晓一些食疗(饮食疗法)食养(饮食养生)的基本知识;了解女性不同时期的生理特点和所需要的营养;掌握如何通过饮食呵护我们的身体和特殊的生理健康;懂得一些女性常见的疾病和食疗食养方法;更重要的是知道如何通过饮食让我们保持健康美丽的容颜,让魅力永存。
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秘制凉菜-饮食生活编委会
饮食生活编委会 试读
炎热的夏季到来了,一款爽口开胃的凉菜无疑成了老百姓餐桌的不二选择。饮食生活编委会编写的《秘制凉菜(精华本)》结合季节特点,为读者展示了百余道精致、美味、可口的秘制凉菜,按照传统烹饪技法进行分类,包括拌菜篇、熏菜篇、卤菜篇、酱菜篇、腌菜篇和泡菜篇六个篇章,做法简单易学,且色、香、味俱全,为读者的夏季生活带来一丝清爽的凉意。
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泰好吃了:泰国美食地图
金济彬 试读
这是一本专注于泰国美食的图书,以生动的图片、温暖的故事和看似平淡实则有味的行文,呈现美好的泰国味觉之旅。作者深入泰国北部的清迈、中部的曼谷和南部的甲米,进行深度挖掘,囊括了不同类型的泰国美食。书中还有冬阴功、绿咖喱鸡肉、芒果饭等知名泰国料理的制作方法的介绍,具有很强的实用性和可操作性。本书是不可多得的泰国游美食参考手册,同时也是美食爱好者的饮食指南。
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三天读懂五千年中国美食
诸葛文 试读
中华美食文化源远流长,各地的风俗习惯更是迥然不同,再加上当地的代表性美食,学习起来很是周折。本书分“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三篇,详细向您展示多姿多彩的美食世界。书中改变了就事论事的编纂体例,采用新型的编纂方式,全面再现五千年来的美食文化发展,为了让读者在最短时间内了解更多的知识。在这里,汇聚了中国各个地区最具代表性的美食,在介绍美食的同时,向您娓娓道来各地的风土人情。在这里,向您展现美人名将慷慨悲歌的典故,至尊帝王落魄时的菜品,文坛泰斗自成风雅的风骨,贤人名士有酒盈樽的洒脱。
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易学易做面包120种(第2版)
李瑞华 试读
《易学易做面包120种》精心选取的面包,在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物;在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用,使得制作出来的面包不仅美味,而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙,都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中,本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里,不需要大量的、繁琐的烘焙工具,只要你掌握了直接发酵的方法,各种各样美味、健康的面包变得如此的易学易做。 美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包,在本书里你都可以实现。
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家常湘菜(贺师傅中国菜)
加贝 试读
本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书,书中介绍了各种经典湘菜:外婆菜、发丝牛百叶、左宗棠鸡、豉椒拆骨肉、干锅腊肉茶树菇、糖油粑粑……让每一个湘菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量,准确的制作分解步骤,让湘菜变得不再困难,照着做就好吃。
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最营养家常菜(贺师傅天天美食)
贺鹏飞 试读
本书是一本介绍营养家常菜的菜谱书,书中内容紧跟现在流行的养生观念,介绍了各种不同方式制作的营养家常菜,让注重养生的读者跟着详细的步骤和清晰的图片,做出自己爱吃的营养家常菜。
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瓜果食物这样吃最美味
甘智荣 试读
清香怡人的瓜果菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留,营养不被破坏吗?怎样才能让最寻常的瓜果口味变得与众不同、更加诱人?《瓜果食物这样吃最美味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类,将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃最美味》,你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。
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沙拉凉拌菜的121种做法
甘智荣 试读
轻食当道,营养健康!排解毒素、改善肠胃、提高免疫力、缓解压力、护肤养颜,只要选对食材,合理搭配,一碗好沙拉就可以轻松达到以上目的。沙拉凉拌菜,一本就搞定!由甘智荣主编的《沙拉凉拌菜的121种做法(超值版)/食在好吃》详细讲解制作沙拉所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得当,让你一看就懂、一学就会,轻松享受烹饪带来的乐趣。
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易学易做中西面点360种(全三册)
李瑞华 试读
易学易做中西面点360种 :《易学易做糕点120种》挑选了最受人们喜爱的120种糕点,所有款式都是采用日常易得的材料,制作方法也是简单明晰。拥有120张高清配图,120例达人支招,120款热量提示,详尽解说,精心制作。低脂低热量,营养健康,在家就做出经典好滋味。《易学易做面包120种》精心选取的面包,在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物;在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用,使得制作出来的面包不仅美味,而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙,都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中,本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里,不需要大量的、繁琐的烘焙工具, 美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包,在本书里你都可以实现。《易学易做面食120种》精心挑选了120种家常面食,总会有合乎您口味的一款,这些面食都是采用最常见的原料制作的,书中例举了详细的制作过程,手把手教您做出美味健康的面食。拥有120例达人支招,122款热量提示。低脂肪低热量面食,营养健康,易学易做。
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极品大众菜
吉科食尚编委会 试读
食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。做饭、吃饭本是我们生活中平常的事情,面对一日三餐,我们经常遇到的一个问题就是“今天吃什么”。不可否认,快节奏的生活已经使我们逐渐远离了厨房,成为小餐馆、快餐店的常客。吃一顿或母亲、或妻子、或朋友、或自己做的家常饭菜,几乎成为一种奢望。紧张繁忙的工作让我们很难抽出时间用于提高厨艺,再联想到食材的购买、菜品的制作、锅碗瓢盆的清洗……这也难怪很多人为了吃一顿饭而犹豫不决了。有没有一种既简单又经济的方法,可以让我们在工作之余享受到合胃适口的菜品呢?当我们走进了自己厨房的小天地,无论是假日料理一顿大餐,还是下班后烹制一两道小菜,自己动手做出来的饭菜终归比在饭馆里吃得舒心。本着便捷、实用、好学、家常的宗旨,我们为您编写了《吉科食尚》系列图书。其中既有按食材属性制作家常风味美食的《真味家常菜》,又有按照季节和营养分类的《大众菜》,还有选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房菜》和招待亲朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列图书所介绍的每款菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重点菜肴的制作关键,还配以多幅彩图加以分步详解,可以使您抓住重点,快速掌握。厨房虽然是一个充满烟火气的地方,但也是家的一部分。自己做饭的人不正是喜欢这种“家”的感觉吗?舀一勺精心烹制的饭菜放入口中,闭上眼睛感受浓郁的鲜香在味蕾中蔓延,幸福也在心中开花。在此,愿《吉科食尚》系列图书能使您从中享受到家的温馨、醇美和幸福。
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人人都爱的经典蛋糕配方
国明 试读
文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦! 《人人都爱的经典蛋糕配方》由国明著,收入60道经典蛋糕配方,超过100个制作技巧提示,1000张步骤图详解,顶尖糕点名师传授完美经验,60种经典的蛋糕让您感受HOMEMADE的幸福滋味!海量精致美食图片和步骤图,能让你新手变达人,达人变大师!
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图说生活·畅销升级版:最受欢迎的日韩料理
范姝岑 试读
随着国际间文化交流的日益密切,人们连饮食习惯也跟着发生了变化。在每天的餐桌上,除了我们所熟悉的中式口味之外,偶尔来点异国风味也是不错的选择。美味的韩国石锅拌饭、可口的各色寿司、浓香的韩式酱汤、清淡的日式汤粥……你是不是已经口水直流了……捧起范姝岑编著的这本《最受欢迎的日韩料理(畅销升级版)》吧,为我们爱的人,和那些爱我们的人,烹制一桌美味的料理!料理的滋味,全家享受,幸福的味道,由你来掌控!
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