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这么做饭超好吃:肥猪猪的超治愈美食手账
肥猪猪的日常 试读
这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分,第一部分为本书第一章,介绍了作者从事美食制作以来的心得体会,包含成功心法、工具学问和避坑指南;第二部分为菜谱,针对生活中不同的用餐场景来搭框架,分为一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、好吃不胖食单等。本书特色是将菜谱以美食手账形式呈现,通过手绘插画,提升了趣味性和收藏价值,为年轻人提供了多种场景下的美食制作方法。全书包含70个菜谱,通过超200张手绘插画 超300张步骤图,打造超精美、超治愈的美食手账!
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7天学会家常点心
马长海 试读
“7天学会家常点心”的内容分为两大部分,首先我们用了两天的时间,使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常点心需要掌握的基本知识,如家常点心原料、调料、香料、常用工具、常用面团、成型手法、基础配方、常用馅料、操作要点等,可以使您在制作家常点心之前,就对基本常识有了初步了解和认识。后面的5天,我们选取了15类常见的家常点心,如花卷、糕团、酥皮、包子、饺子、面饼、面包、吐司、松饼、蛋糕、慕斯、酥派、蛋挞、饼干、布丁等,每天选取3个品种,为您介绍多款适合家庭制作的点心。我们选取的点心品种有易有难,有简有繁,有传统的基础品种,也有研制创新的潮流品种,这样大家在学习掌握的时候才能循序渐进,得心应手,逐步掌握,既不失传统又能跟上潮流。
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3000道营养加倍家常菜
金彪 试读
将为您奉上变着花样的家庭口味,让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足,成为您家庭和睦的最佳桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作,更可以快速、方便地上桌。除此之外,所提供的热量及营养功效的评估,更让您掌握健康与时间。
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家常熏酱卤(精选家常菜系列)
健康生活图书编委会 试读
居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个特色家常菜,那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解,视觉与味觉并重,美味与健康兼具,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。
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精选家常菜(精选家常菜系列)
健康生活图书编委会 试读
本书为您送上:精选全国最具特色的家常菜387例。原料检索、材料估价检查、操作时间检索、口味检索,制作难易程度检索,5种功能的检索方式,超级实用、便捷。分布详解菜例全地程。
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很经典很经典的食疗1000方
邓明鲁等 试读
本书将食疗在临床上的经典实用方剂辑集成册。本书详尽地论述了内科、外科、妇科、儿科、皮肤科疾病的食疗方剂。指导读者合理配备饮食,利用食物参与疾病的辅助治疗和保健。
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禽蛋豆制品100种做法
夏金龙 试读
本书精选了上百道精美的以禽蛋和豆腐为主料的菜肴,按照原料、做法、特点的编排体例,向人们详尽地介绍了营养菜肴的制作手艺。该书是您补充丰富蛋白质等的营养保健用书。都来阅读本书吧,让您和您的家人都拥有一副健康的好体魄。
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南北家常菜
张奔腾 试读
适合不同地域人群品味的家常菜:中国著名烹饪大师、营养专家,从2万余款菜例中精选的,适宜南北各地家庭习做的家常菜,可满足全家人的口味需求,酸、甜、鲜、香、辣……必有一款适合你!111种细化原料,1000余款经典菜例:生鲜超市所能提供的分类细化原料,配以营养功效、烹调应用、实用偏方、饮食安全等诸多知识,以及超大容量的家常菜例,使你在日常饮食生活中获得健康和享受!塑料护封套装的形式为你解除入厨烹调阅读的忧虑。10道适合南北家庭习作的经典菜例,由中国烹饪大师亲自演示,手把手教,让你的学习更加轻松、愉悦!本书面向普通家庭,以市场为“风向标”,书中既有各地传统美食,又有现代创新菜品,“一书在手,南北通吃”是本书的一大特点。
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中国传统菜系列~~家常闽菜1000样
张奔腾 试读
本书以家常闽菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类。千余款菜点,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的闽菜美味。
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一定要学会的人气西餐
幸福食光编委会 试读
吃西餐是一件很浪漫的事,西餐厅里总是灯光美、气氛佳,会精心布置桌边摆设,好让每一道餐点都能华丽登场。优雅的环境加异国的美味,让人体验完全不同的美食享受,因此,挑一间有口碑的西餐厅好好吃上一餐,几乎成为大家过节庆生的首选。其实做西餐并不难,难得的是那份淡定、从容、悠闲的心情,学习一些西餐的知识,掌握几样拿手的烹调方法,生活,立刻因西餐变得多情而别致。
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百吃不厌的家常菜328例
《健康餐桌》编委会 试读
无论走到哪里,是不是总有一些味道让你念念不忘,无法忘怀?无论吃过多少美味,是不是总想念自家餐桌上那熟悉的饭菜?天南海北,甜咸辣香,总有一款是来自你家乡的味道,总有一道能让你忆起家的气息。
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爱的作料:一位法国人的素食沉思录
奕夫 试读
本书是国际烹饪师、瑜伽哲学导师奕夫多年沉思与实践的积淀。作者将自己如何走上素食的道路、如何在环球之旅中被激发出对于素食烹饪的热情、如何在素食烹饪过程中融入瑜伽智慧的经过娓娓道来,并以严肃真诚的态度,探讨了中国人的素食传统与向往“天人合一”的古老东方文化之间的关系,思考人类在自然当中的灵性身份,探索如何通过素食的方式,建立起感恩和尊重生命的态度,培养质朴而健康的生活方式,唤醒人们对生命、资源、自然环境的珍视。在书的最后,作者提供了16道简单易做且美味营养的素食菜谱,愿读者能充分感受素食的美好。
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家常保健食谱(专家指导版)
王其胜 试读
对于现代人来说,愁的绝不是吃不饱,而是这么多食物该吃什么,怎么吃。这里面有食材选择的问题,更有食材搭配的问题。比如早餐,一碗米粥、一碟土豆丝、一块馒头,你可能觉得干稀搭配了,菜粥主食都有了,但是从营养角度看来,吃进去的以碳水化合物为主,身体所需要的其他营养成分很少,在这里,你要思考的不是肚子是否吃饱了,而是细胞是否吃饱了。作为家人健康的守护者,你是否知道在琳琅满目的食材中选择对健康有益的食材,又是否懂得如何搭配才能让细胞更加容易吃到营养?
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家常面点主食(彩图版)
《快乐厨房》编委会 试读
《家常面点主食:彩图版》中的面点主食都详细介绍了制作步骤,其中最具代表性的面点,我们还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没有的初学者,我们详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领,轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手,相信我们为您呈上的新鲜花样,一定会让您大开眼界,跃跃欲试。
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拿手宴客菜(彩图版)
《快乐厨房》编委会 试读
宴客菜品的数量要根据来宾人数来决定,一般至少要达到一人一菜的标准,但还要考虑到来宾的男女、老人和孩子的比例;菜式的设定要注意变化,口味上要注意酸、甜、苦、辣、咸的搭配,烹调方法上可以拌、煎、炒、蒸、煮兼具,食材选择要兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋、菌菇等各方面,尽量做到食材多样、营养均衡。另外,不可忽略的就是,除了正餐之外,还要有适合来宾的零食、水果及饮料等。
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大众菜谱精选328例
《健康餐桌》编委会 试读
《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。 书中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。
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吃不胖的下饭菜(超300款系列)
牛国平 试读
发胖并不是源于吃多了,关键在于怎么吃,吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。本书针对爱吃又担心会发胖的美食家,让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜,让你天天都有好胃口,不必担心吃了会发胖,简单易懂的步骤说明,清晰明了的图文讲解,让你光看图片就想端起饭碗有想吃饭的冲动。还在犹豫什么,现在行动,下一道上餐桌的就是你亲手制作的健康美味吃不胖的下饭菜!
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呀!面包!:创意面包烘焙日历
nicole 试读
面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包,使用的食材透明,热气腾腾的面包现做现吃,比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司,家人都吃腻了,朋友圈里也没的展示了,怎么办呢?快来看看这本食谱吧!这本书就像一本美食日历,根据节气和节日的特别需求,精选了50款创意面包。随着Nicole的细致讲解,一步一步跟着做,让你每周都能有新收获,与家人、朋友共同分享面包机营造的美食生活。
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汉字中国·汉字与饮食
罗维明 试读
民以食为天,任何时代,只要有生命存在,“吃”就是每天不可或缺的头等大事。《汉字中国:汉字与饮食》以与饮食有关的汉字为纲,通过对具体汉字的解析,探讨深层民族文化心理及风俗人情。具体来说,本项目拟在不同章节,分专题研究美味佳肴、小吃、作料、食器、炊具、腌渍技艺、酒名、酒器、饮酒情状、饮酒礼仪、酿酒技艺等,从而系统反映古代饮食文化及相关的典章制度,了解古人的思想情趣及审美价值观。
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吃对食物女人健康100分
陆佰荣主编 试读
新一代女性,要做智慧的女人、成功的女人、健康美丽的女人,先要学会用脑、用心吃饭,吃对食物,健康100分。知晓一些食疗(饮食疗法)食养(饮食养生)的基本知识;了解女性不同时期的生理特点和所需要的营养;掌握如何通过饮食呵护我们的身体和特殊的生理健康;懂得一些女性常见的疾病和食疗食养方法;更重要的是知道如何通过饮食让我们保持健康美丽的容颜,让魅力永存。
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秘制凉菜-饮食生活编委会
饮食生活编委会 试读
炎热的夏季到来了,一款爽口开胃的凉菜无疑成了老百姓餐桌的不二选择。饮食生活编委会编写的《秘制凉菜(精华本)》结合季节特点,为读者展示了百余道精致、美味、可口的秘制凉菜,按照传统烹饪技法进行分类,包括拌菜篇、熏菜篇、卤菜篇、酱菜篇、腌菜篇和泡菜篇六个篇章,做法简单易学,且色、香、味俱全,为读者的夏季生活带来一丝清爽的凉意。
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泰好吃了:泰国美食地图
金济彬 试读
这是一本专注于泰国美食的图书,以生动的图片、温暖的故事和看似平淡实则有味的行文,呈现美好的泰国味觉之旅。作者深入泰国北部的清迈、中部的曼谷和南部的甲米,进行深度挖掘,囊括了不同类型的泰国美食。书中还有冬阴功、绿咖喱鸡肉、芒果饭等知名泰国料理的制作方法的介绍,具有很强的实用性和可操作性。本书是不可多得的泰国游美食参考手册,同时也是美食爱好者的饮食指南。
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三天读懂五千年中国美食
诸葛文 试读
中华美食文化源远流长,各地的风俗习惯更是迥然不同,再加上当地的代表性美食,学习起来很是周折。本书分“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三篇,详细向您展示多姿多彩的美食世界。书中改变了就事论事的编纂体例,采用新型的编纂方式,全面再现五千年来的美食文化发展,为了让读者在最短时间内了解更多的知识。在这里,汇聚了中国各个地区最具代表性的美食,在介绍美食的同时,向您娓娓道来各地的风土人情。在这里,向您展现美人名将慷慨悲歌的典故,至尊帝王落魄时的菜品,文坛泰斗自成风雅的风骨,贤人名士有酒盈樽的洒脱。
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易学易做面包120种(第2版)
李瑞华 试读
《易学易做面包120种》精心选取的面包,在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物;在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用,使得制作出来的面包不仅美味,而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙,都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中,本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里,不需要大量的、繁琐的烘焙工具,只要你掌握了直接发酵的方法,各种各样美味、健康的面包变得如此的易学易做。 美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包,在本书里你都可以实现。
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