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如何做好家常菜一问一答
瑞雅 试读
如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的,烹饪起来又简单快捷的家常菜,是一本学习家常菜烹饪方法的指导书,几乎涵盖了南北方常见的食材,按照如何使用调料、荤菜做法、素菜做法、水产类做法、禽蛋类做法、菌菇类做法以及营养早餐等方面,全面系统地介绍了各种家常菜的烹饪做法,并有相应步骤图与文字对应,更加简单易学。
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家常菜(3步图解版)
饮食生活编委会 试读
本书介绍了健康饮食小常识、家常烹饪小窍门等厨房的烹饪知识。共分为低盐饮食、低热饮食、低糖饮食、高纤维饮食、高钙饮食五个篇章,详细介绍色、香、味俱全的精美菜肴,而且配有相应的营养分析,使菜肴不失美味的同时达到与营养的双结合,以此来达到生理和心理的双重满足。
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马琳的点心书(超爱做蛋糕·超爱做饼干全二册)
马琳 试读
《马琳的点心书》收录了70余款饼干、60余种蛋糕、20余种手工饮品的制作方法,每一款都是马琳亲自制作,简单的操作、手把手的教程让新手也能做出百分百成功的点心。马琳也贴心的将自己独特创意的各种造型点心按照不同的主题分类,让你在各种节日、与姐妹们聚会的下午茶时间、一个人安静享受的假日都能搭配出合适的暖心小点。作为新浪烘焙达人的马琳更将各种食材、工具的选用进行了检索,帮助你从新手到大师一步步的成长。
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女性调养食谱328例
《健康餐桌》编委会 试读
如何让容颜不老?食物是最好的美容师,吃对食物可以让女人身轻肤嫩、胸丰体美、秀发乌黑。本书特效功能食谱部分从排毒养颜、瘦身减肥、丰胸美体、乌发护发四个方面精选菜品,针对性强,功效显著,留住您的青春,唤回您的自信。 “好朋友”怎么没有如期而至?面对烦人的妊娠纹,该怎么办?如何控制产后错误进补的危害?在更年期到来之前,该做些什么?本书针对女性这些困惑,特别推荐了调理食谱,帮助您轻松度过特殊时期。 生活中太多的压力侵蚀着女性的身心健康,如何在饮食上给女性多些关爱和体贴?针对这种情况,本书特别编排了女性常见病预防调养食谱,为广大女性朋友抵御疾病的侵袭提供了科学的菜品!相信您所期待的就是我们为您精心安排的。
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好妈妈必知的宝宝饮食宜忌
《美食天下》编委会 试读
宝宝该吃什么、怎么吃,怎样才能吃得健康、吃出聪明,补充营养怎样才能恰到好处,生病了该怎样护理才有助于宝宝恢复健康……每位妈妈都会遇到一些困惑。《美食天下(第1辑):好妈妈必知的宝宝饮食宜忌》针对宝宝喂养过程中容易遇到的问题,详细讲解日常饮食宜忌、营养素补充宜忌、保健食养宜忌、四季饮食宜忌。另外,宝宝婴幼儿时期难免会遇到小病痛,有效护理能帮助宝宝尽快恢复健康,《美食天下(第1辑):好妈妈必知的宝宝饮食宜忌》选了24种婴幼儿易得的疾病,讲解每种疾病的饮食护理宜忌,让妈妈不再束手无策。
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家常汤煲精选128例
《美食天下》编委会 试读
《美食天下第1辑:家常汤煲精选128例》精选了128道家常汤煲,并且按照所选食材分为农校畜肉汤、美味禽蛋汤、鲜香水产汤、营养菌豆汤、清新蔬果,详细的介绍了煲汤的技巧,,只要掌握了这些技巧,您也可以煲出一碗好汤。每款菜品的食材简单易得,做法说明文字非常详细,让读者一看就懂。
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精选营养小炒139例
《小菜谱》编委会 试读
《精选营养小炒139例》具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示及营养功效。《精选营养小炒139例》内容丰富,科学实用,组合成让您受益一生的营养菜谱。
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男性必吃的保健菜158例
《美食坊》编委会 试读
《男性必吃的保健菜158例》是美食坊系列之一。《男性必吃的保健菜158例》是由《美食坊》编委会编写的。主要内容包括:Chapter01 强筋壮骨、南瓜牛腩盅、排骨鲜炖、猪腰煲杜仲、芸豆土豆炖排骨、葱烧蹄筋、芝麻肉丝、扒大肠油菜、牛肉末炒香芹、五香猪蹄、口蘑椒油小白菜、海蜇拌豆腐皮、蒜蓉油莱、黄瓜拌粉皮、凉拌豇豆、丝瓜烧豆腐、沙锅炖豆腐等等。
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精选家常凉菜600例
《天天家常菜》编委会 试读
凉菜,吃的就是一个鲜,比的就是个味儿,单单讲调味料,就有成百上千种,这里面的门道与技巧很多。但是,只要您掌握了制作凉菜的百通诀窍,无论哪种食材到您手中,都能调出一流的味道,留住最原始的营养。本书选择最家常的食材,力求用最科学的方法制作出最有营养的美味,另附各种家常食材宜忌速查,让热爱健康的您吃得明白,吃得开心。
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拿手宴客菜(彩图版)
《快乐厨房》编委会 试读
宴客菜品的数量要根据来宾人数来决定,一般至少要达到一人一菜的标准,但还要考虑到来宾的男女、老人和孩子的比例;菜式的设定要注意变化,口味上要注意酸、甜、苦、辣、咸的搭配,烹调方法上可以拌、煎、炒、蒸、煮兼具,食材选择要兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋、菌菇等各方面,尽量做到食材多样、营养均衡。另外,不可忽略的就是,除了正餐之外,还要有适合来宾的零食、水果及饮料等。
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好学易做家常菜158例
《鲜百味》编委会 试读
美食从来都不是一个简单的事情,因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里,你怎能随意支配你的锅碗瓢盆,怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂,产生很多的健康隐患,你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO,你一定要让家人喜欢你的菜,喜欢回家吃菜。
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百吃不厌的家常菜328例
《健康餐桌》编委会 试读
无论走到哪里,是不是总有一些味道让你念念不忘,无法忘怀?无论吃过多少美味,是不是总想念自家餐桌上那熟悉的饭菜?天南海北,甜咸辣香,总有一款是来自你家乡的味道,总有一道能让你忆起家的气息。
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最易操作的实用家常菜Ⅱ
夏金龙 试读
选取了150款美味菜品,按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩莱、滋补营养汤煲羹、营养美味好主食九个部分。书中的每道菜品,不仅有精美的成品彩图,更是针对制作中的关键步骤配以分解图片说明,让您更直观地理解掌握。另外,我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记,让您心中有数,有针对性地选择习作,烹调出满足全家人口味的健康佳肴。
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搭配相宜家常菜(学做家常菜系列)
学做家常菜编委会 试读
这是一本充满爱心的美食书,一道道让人垂涎的家常美味,献给亲爱的爸爸妈妈,送给可爱的小宝贝,犒劳辛苦劳作的老公,招待亲朋好友,更有对自己的关爱。来吧,让我们一起,为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐!
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爽口下酒菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“爽口下酒菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:下酒菜概说、炝拌菜、熏卤菜、熘炒菜、煎炸菜、蒸煮菜。
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浓香下饭菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“浓香下饭菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:下饭菜概说、腌拌菜、熘炒菜、烧烩菜、焖炖菜、汤煲羹。
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黄金搭档家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:饮食营养,蔬菜食用菌,畜肉类,禽蛋豆制品,水产品,主食类。
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新编营养粥配小菜
营养小菜编委会 试读
现代人追求营养健康,每天早上起来在家中喝碗热乎乎的米粥,才有充沛的精力上班或学习,而成功的女士们对粥更是情有独钟,渴望容。颜靓丽、青春永驻。究其原因,就是因为粥的口味清淡,做法变幻无穷,荤素皆宜,营养丰富,易于消化,具有保健、美容、瘦身、养生之功。效。一碗滋味绵长的米粥,搭配上口味爽脆的腌渍菜,或是开胃爽口的凉拌莱,或是醇香浓厚的熏酱菜,不仅使人胃口大增,还可以解腻消食,实在是早餐、宵夜的最优选择。本书以营养健康为宗旨,向您推荐了“蔬果粥”“畜肉粥”“禽蛋粥”“水产粥”“杂粮粥”“药膳粥”六大类家常营养粥,并详细介绍了“消食腌渍菜”“爽口凉拌菜”“醇香熏酱菜”三大类开胃小菜的制作工艺,图文并茂,经济实用,简单易学,方便快捷。愿此书能为您的家庭生活添彩,祝阖家欢乐,健康幸福。
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新编家常菜--美食红宝书
张奔腾 试读
烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括“精选家常菜”“经典家常菜”“新编家常菜”“实用家常菜”“家常小炒”“家常汤煲”共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。食物的价值在于淳朴和回归自然。家常菜以满足生理需求,达到养生为目的,顾名思义就是要大众化、实用化、普及化。家常菜不偏好精雕细琢繁复的做工,却是简单里蕴藏着真实的滋味。随着中国经济的腾飞,现代饮食理念也发生了质的变化:追求时尚、追求营养健康、追求快节奏、追求物有所值,已成为当代人的共识。兼收并蓄,融会贯通,无论是山珍海味,还是粗粮细做,都能“食不厌精”,吃出科学与品位,足以见证家常菜的升华。家常菜的适应性、广泛性、生活性为我们提出了新的课题——家常菜谱专业化。如今的中国已步入老龄化时代,人们渴望看到“不戴花镜也能看的菜谱书”。本书的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。
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超人气家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“超人气家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分,内容包括:烹调秘笈、超人气果蔬菜、超人气畜肉类、超人气禽蛋菜、超人气豆制品、超人气水产菜、超人气汤褒羹、超人气好主食、超人气炒饮品。
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3000道营养加倍家常菜
金彪 试读
将为您奉上变着花样的家庭口味,让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足,成为您家庭和睦的最佳桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作,更可以快速、方便地上桌。除此之外,所提供的热量及营养功效的评估,更让您掌握健康与时间。
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家常菜跟我学系列~~学做家常汤煲
《学做家常汤煲》编委会 试读
不仅配有精美的成品图,最重要的是,每道菜肴的操作步骤都是一步一图,步步详解,让您一看就懂,一学就会,能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现,距离并不遥远。另外,我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门,使您的烹饪学习更加透彻明了。