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家常菜(贺师傅私房菜)
贺鹏飞 试读
“贺师傅私房菜”之《家常菜》为大家带来了丰富、独特的菜肴,抱着一本书吃遍大江南北,把全中国的好菜都搬进你的厨房。东北之地三鲜、齐鲁之油焖大虾、淮扬之上汤娃娃菜、蜀地之酸菜鱼、重庆之麻辣烤鱼……所有你爱的私房菜味道,都能在这本书中找到,60道特色肉菜美味全都属于你。贺师傅亲自传授做菜秘诀,保证你做出让家人朋友都赞不绝口的好菜,让美味与健康同行。贺师傅知道,每一道菜都是一份浓浓的美食情缘,牵动每个爱美食的心,贺师傅愿倾其所有,把美味带给每一位有缘人。
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中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺
张子全 试读
以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传国家级名录都匀毛尖市场营销茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依据,以茶树栽培技术、茶树病虫害防治技术、都匀毛尖茶加工、茶叶感观审评技术、茶叶、茶叶电子商务、都匀毛茶文化与茶艺七个项目为载体开发的教材。
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好喝滋补汤
李宁 试读
好汤好胃口,滋养全家人! 北京协和医院营养师李宁20余年营养工作总结,精选260道口碑煲汤配方,巧妙搭配食材,为家人煲一碗好喝滋补汤!“春护肝,夏养心,秋润肺,冬养肾”,四时流转,身体所需的营养也不尽相同,本书精心挑选应季食材并通过不同的搭配,充分发挥每一种食材的营养,滋养你的五脏。 现代都市的快节奏生活,加上三餐不能及时保证,亚健康问题层出不穷,一碗好汤,喝走疲劳,让你远离“三高”,健康养生“煲”出来。 细心叮咛“养生功效”,清楚地知道每一种食材对人体有哪些具体的好处,给家人一碗明明白白的养生靓汤;贴心提示“煲汤更好喝”,制作时需要注意的事项,做起来当然也就更安心。煲汤过程中遇到的锅具选择、煲汤技巧、食材选择,即使是厨艺新手,也能轻松掌握。 美味、健康、养生、滋补,一碗好汤全部给你!
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分步详解家常面点主食
《美食天下》编委会 试读
您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面,只要搡制成面团,配以可口的馅料,您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。另外,在您饱尝各种美味面点的同时,这里还为您贴心速配了营养汤、粥,让您主食、汤水轻松搞定。
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极简烘焙:47款经典美味点心
吉永麻衣子 试读
日本烘焙师打破传统的烘焙步骤,精心设计47款经典美味点心食谱,均采用冰箱冷藏发酵,做法简单,日常食材就能烘焙出经典美味。本书从冰箱冷藏发酵开始,介绍了磅蛋糕、曲奇饼、意大利脆饼、司康饼、甜甜圈、松饼等多款经典点心的详细做法,丰富多样,周末或闲暇之余,只要利用简单食材、揉好面团,放入冰箱冷藏发酵,想吃的时候只需放进烤箱,轻松现烤,享受健康美味!
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家常养生粥(视频版)
薄灰 试读
粥很温柔,也很养人,给身体细致入微的呵护。新浪美食博主薄灰精心挑选82道养生粥品,无论是春天调理,夏天消暑,还是秋天滋补、冬天暖身,在这里,一年四季,您总能找到一款想要的好粥。合理搭配食材,全部精华融入一碗好粥!五谷杂粮、清新蔬菜、清润花果,滋补肉蛋、至味海鲜……丰富多样的食材,各式各样的暖心暖胃好粥,给身体细致入微的关怀。煮粥技巧大公开!从粥料搭配、锅具挑选,到关键的米水比例问题,您可以根据自己采购到的原料,寻找适合自己和家人口味的做法。每道粥品配有详细的文字说明,包括关键步骤、烹制时间及操作难度,即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,熬出一碗滋养全家人的美味好粥。目录微缩小图,让每款好粥一目了然尽收眼底!厨房里有什么现成食材就做什么,还是马上购买食材试做?不用纠结,翻开目录就能决定。更有适合搭配粥一同品尝的小食与小菜!煎饼果子、葱油饼、糍粑、酸甜樱桃萝卜、盐水豌豆、蓑衣黄瓜……简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛。
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最有妈妈味的百变面点
甘智荣 试读
《最有妈妈味的百变面点》共分为三大篇章,分别介绍饼、酥、卷、糕,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。同时还介绍了和面的方法及面粉的选购与粗加工小知识,将面点新手常见问题一一解决。书中每一道面点都经过作者筛选、制作过程简单易学, 味道甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!
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最经典地道的日韩料理
李健伟 试读
萝卜泡菜、泡菜饼、石锅拌饭、人参鸡汤、牛尾汤、大酱汤、韩式烤肉、炒米条、三文鱼刺身、天妇罗寿司卷、和风豚骨拉面、乌龙面…… 是不是口水直流?满桌的美食,心动的话,现在就跟着大厨大伟开始学习!
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我亲爱的素食(全彩)
安安贝拉 试读
这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食,道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的,都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析,可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想,从此让你爱上素食,爱上绿色生活,离真正的健康更近一步。
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好吃好做好简单的200道家庭面点
王其胜 试读
好吃好做好简单的200道家庭面点一书中介绍了受大家欢迎经典面食,有图有步骤,只要按照书中的方法,就可以轻松做出一道道美味的面食。无论是馒头、花卷、包子饺子馄饨,还是面条、大饼、面点小吃都能在这本书中找到你想要的。另外,还专门详细讲解面食的制作要点,从整体上了解面食的制作工艺,让你从此在家做面点。
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7天学会家常主食
夏金龙 试读
无论是美味面食、诱人粥饭,还是各类创意点心,都应有尽有。所选900余道家常主食,包括最受人们喜爱的馒头、花卷、包子、饼、饺子、面条、米饭、汤圆、点心等,让人食欲大增,胃口大开。所选主食各具特色,老少咸宜,适合全家一年四季享用。详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料,烹饪步骤清晰,制作要点详略得当,一目了然。分步详解图片一看就会,十分易于操作,让你在最短时间内轻松掌握家常主食的烹饪技巧。除了做饭的秘诀,更为你提供丰富的烹饪常识,让你做得更加得心应手。可以选取操作方法简单的主食进行看图制作,也可以直接选取感兴趣的主食按照详细的步骤图加以制作。只要掌握了书中介绍的烹调基础和诀窍,以及步步详解的实例,就能烹调出一道道看似平凡却大有味道的家常主食,轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。
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中国茶道从入门到精通(全彩)
陈书谦 试读
本书是有关茶的从入门到精通的书籍,从了解茶在人间世的历史开始,对制茶工艺进行详细的解读,介绍了六大茶的分类和具体品种。此外,对如何选购、保养泡茶器具也有比较深入的涉猎。关于泡每一类茶都有详尽的步骤,读完这本书就能轻松泡出一杯好茶。在品茶方面,描述了最适合品茶的心境、环境,对中外有识之士对茶的体悟——茶道,也提供了比较详细的认知。
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张晔:家常便饭最养人(全彩)
张晔 试读
家常便饭中蕴藏着健康的秘密。随着生活水平的提高以及营养知识的普及,人们在吃得好、吃得放心的同时,也开始追求“吃得明白”,人们渴望了解更多的关于食物的秘密。《快乐厨房:张晔·家常便饭养人(全彩)》在介绍给人们怎么吃的同时,告诉读者如何实现营养均衡和合理搭配。《快乐厨房:张晔·家常便饭养人(全彩)》前两章普及基础知识,后几章则跟据不同的保健需求、防治疾病需求、人裙需求等介绍相宜的营养餐。让你牢牢守护餐桌安全和家人健康!
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四季温馨花草茶(全彩)
王晶 试读
花草茶已经是现代生活的时尚新追求,而花草茶并不是“徒有其表”的,它不光能给人视觉的美好享受,还含有很多营养成分。《四季温馨花草茶(全彩)》以四季为序,根据各季节的不同需求,向读者介绍应该喝什么花草茶。春天喝一杯花草茶,养肝脏、理脾胃、补气血、缓春困、防过敏;夏天喝一杯花草茶,安心神、调肠胃、清火利湿;秋天喝一杯花草茶,滋肺阴、止咳喘、生津液、祛燥热;冬天喝一杯花草茶,补肾阳、祛寒气、暖胃部、防感冒。 《四季温馨花草茶(全彩)》还介绍了花草茶的挑选、保存、搭配、泡法、适合人群等知识,让您轻松冲泡花草茶,保养身心。
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食尚烤箱美食(全彩)
格兰仕电烤箱研发中心 试读
作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门,本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯,着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度,分门别类,图文并茂,直观地展现电烤箱引领的生活新食尚。并且,电烤箱不仅仅提供了精致的烹饪菜谱,更提供了生活妙用电烤箱的奇趣。
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普洱茶降脂功效及其作用机理探究
熊昌云 试读
本书利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂作用效果,找出起主要作用的功效成分。本书从理论上充分证实了普洱茶的降脂效果,为系统地展示普洱茶独特功效提供了丰富的科学依据。全书严谨、系统、科学,语言准确、精炼,是一本质量较高的理论著作,对普洱茶作用机理研究有推动作用。
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诱人家常粥膳大全(全彩)
高杰 试读
本书介绍了粥膳的制作方法和步骤,分析了粥膳的营养知识和功效特点,帮助读者认识五谷杂粮、了解中药材和煲粥的学问;向读者介绍全面的粥膳知识.让读者吃出健康、吃出美丽、吃出长寿!而且,还根据孕妈妈、儿童、老年人、男性、女性等不同人群,春食清淡、夏食甘凉、秋食生津,冬食温热这四季的节气特点,还有糖尿病、高血压、高脂血症等疾病患者,分别制定了切合自身身体特点的的粥膳。
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诱人家常小炒大全(全彩)
高杰 试读
本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤,帮助读者从零开始学厨艺,快速掌握多种家常小炒的做法。该书全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值,以及具体的操作方法,让读者在厨艺上找到成就感。此外,本书在介绍小炒制作步骤的同时,更添加了烹饪时间、刀工技法和适合人群等相关知识和制作要点,让你在吃到美味的同时,也吃出健康!
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诱人家常汤羹大全(全彩)
高杰 试读
一碗好汤能给家人和朋友带来温暖和感动。煲汤就是把一些各不相干的食材汇在一起,经过或长或短的时间,熬制出香味四溢的汤。本书精选了熟知的汤羹,介绍了详细的操作步骤,还附有超级详细的关于营养和烹饪技巧方面的分析,让你轻松就能做出滋味和外观俱佳的好汤。
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诱人家常菜大全(全彩)
高杰 试读
本书介绍了家常菜的制作方法和步骤,图文并茂,从易到难,步步进阶,语言轻松、亲切自然,让读者能够真的学以致用。在教导小厨娘、新煮妇(夫)做菜的同时,每道菜都有贴心小叮咛,让读者在享受美味的同时能够了解各种家常菜的营养价值,做到平衡膳食、远离疾病。
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家常菜跟我学系列~~学做家常菜
《学做家常菜》编委会 试读
本书由10余位烹饪大师、营养师从20 000余例菜品中精心筛选出1000余例美味、营养的家常菜,根据原料、做法、口味等不同,细分成21大类,让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴,查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程,易学易做,是您的厨房好帮手。部分菜品后配有营养功效的分析,让您由浅入深地掌握食材搭配技15。《学做家常菜》为全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好菜
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滋补养生老火汤(广东老火汤系列)
黄远燕 试读
书中介绍了滋补养生老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,将滋补养生老火汤分为滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的食疗功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。
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新编营养粥配小菜
营养小菜编委会 试读
现代人追求营养健康,每天早上起来在家中喝碗热乎乎的米粥,才有充沛的精力上班或学习,而成功的女士们对粥更是情有独钟,渴望容。颜靓丽、青春永驻。究其原因,就是因为粥的口味清淡,做法变幻无穷,荤素皆宜,营养丰富,易于消化,具有保健、美容、瘦身、养生之功。效。一碗滋味绵长的米粥,搭配上口味爽脆的腌渍菜,或是开胃爽口的凉拌莱,或是醇香浓厚的熏酱菜,不仅使人胃口大增,还可以解腻消食,实在是早餐、宵夜的最优选择。本书以营养健康为宗旨,向您推荐了“蔬果粥”“畜肉粥”“禽蛋粥”“水产粥”“杂粮粥”“药膳粥”六大类家常营养粥,并详细介绍了“消食腌渍菜”“爽口凉拌菜”“醇香熏酱菜”三大类开胃小菜的制作工艺,图文并茂,经济实用,简单易学,方便快捷。愿此书能为您的家庭生活添彩,祝阖家欢乐,健康幸福。
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学做省钱家常菜(学做家常菜系列)
学做家常菜编委会 试读
这是一本充满爱心的美食书,一道道让人垂涎的家常美味,献给亲爱的爸爸妈妈,送给可爱的小宝贝,犒劳辛苦劳作的老公,招待亲朋好友,更有对自己的关爱。来吧,让我们一起,为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐!