“粤厨宝典”系列丛书于2006年首次发行,市场反响良好,不断重印。鉴于读者群的不断扩大,原来只为粤菜厨师阅读已满足不了实际需求,在广大厨师和读者的热盼鼓励下,作者对原来的版本进行了全面细致修订,务求用更通俗的语言让广大读者深入理解粤菜文化以及烹饪技艺的精髓。作者潘英俊为资深粤菜名师,曾获香港“美食天王”、镛记酒家第二代传人甘建成指点,对粤菜烹饪制作有着精深的研究。多年来,作者致力于烹饪培训工作,主办“俊厨房”粤菜烹饪技艺大赛及饮食文化推广,在业界颇具名气和口碑。“厨园篇”是该系列丛书的其中一本,本书没有以记录制作配方为主,而是侧重于阐述人们熟悉而又陌生的各种香料的历史背景和使用特性,本着对香料不断探索研究的精神,对人们囿困于将香料与一般药材划上等号的简单做法进行解疑释惑,务求将最基本的香料常识为读者一一展现。全书图文并茂,并有作者大量的原创手绘图,内容趣味横生,书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北之作的对照,而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方。
“点心篇”是该系列丛书的其中一本,着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心,如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂,并有作者大量的原创手绘图,内容趣味横生,书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北之作的对照,而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方。
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智力游戏是儿童潜能开发的好老师。本书共包含两百多个轻松好玩的益智游戏,通过简明的文字和有趣的图画提出问题、解析问题,让小朋友们在思考中获得乐趣,全面提高思考力、创造力、观察力、想象力、专注力和动手力。
本套“学生素质教育与全面升级”图书,分为《学生的身体素质教育与升级方案》《学生的心理素质教育与升级方案》《学生的观念素质教育与升级方案》《学生的道德素质教育与升级方案》《学生的形象素质教育与升级方案》《学生的智力素质教育与升级方案》《学生的美育素质教育与升级方案》《学生的科学素质教育与升级方案》《学生的创造素质教育与升级方案》《学生的成功素质教育与升级方案》共十册,详述了培养学生内在素质即他们对世界、环境、人生的看法,以及世界观、人生观、价值观、道德观的形成和外在素质即学生的能力、行为和成就等方面的培养等内容,具有很强的系统性、实用性、实践性和指导性,可供各级学校领导、教师以及有关人员长期阅读和参考,也非常适合各级图书馆陈列和收藏。
学渣明哲,意外觉醒系统:“叮,恭喜宿主绑定最强属性强化系统”什么?你说学习不好?属性一键全满了解一下!什么?你说打不过人家?莫慌,布鲁斯李上身满足你的需要!什么?你说没有女朋友?个人魅力点亮,保证你是全场最靓的仔!
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